Sélections de recettes de cuisine de fleurs d'acacia

Une plante sauvage qui a toute sa place dans une alimentation saine et équilibrée.

Racines, feuilles et fleurs se cuisinent dans une multitude de recettes.

Salade Argenteuil, velouté Argenteuil.

Frais, sec, fumé ou confit, il ravit toujours nos papilles

Blanches, violettes ou vertes, à chacun sa préférence

Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.

De Amandine Geers et Olivier Degorce, aux Editions Terre Vivante.